Submission part 1 Ayaan Hirsi Ali Theo Van Gogh sub español spanish

El cortometraje del director Theo Van Gogh, con guión de Ayaan Hirsi Ali y subtítulos en español está colgado en Google Videos y en Youtube:
Submission Part 1 sub español spanish

Ayaan Hirsi Ali tiene el proyecto de realizar Submission Part 2 sobre la homosexualidad en el Islam.

«El Piraña», doctor en Telemedicina

«El Piraña», doctor en Telemedicina MILAGROS ASENJO
Han pasado más de 25 años desde que Miguel Ángel Valero, el famoso «Piraña» de Verano Azul, compartiera aventuras, risas y lágrimas con Chanquete y sus amigos. Tras una brillante carrera, aquel niño regordete y bonachón, se convirtió en doctor ingeniero de Telecomunicación. especialidad en Telemedicina. Ayer, en su Universidad, la Politécnica de Madrid, juró su cargo de profesor titular en Ingeniería Telemática. Asegura que estudiar Teleco le ha permitido satisfacer las inquietudes de su alma médica y tecnológica a la vez. «Estudie Telecomunicación porque desde pequeño quise hacer algo en favor de los demás desde esa doble dimensión». Ahora trabaja e investiga en Bioingeniería y Telemedicina y orienta su tarea en favor de personas que sufren enfermedades que les impiden salir de casa para acudir al médico. No en vano, a lo largo de su Doctorado desarrolló un modelo de atención médica por ordenador para este tipo de pacientes. Su inquietud social le ha llevado también a trabajar como cooperante en Guatemala y a «mover» a las asociaciones de Teleco.
Concluido Verano Azul, rodó varias películas y anuncios publicitarios, grabó un disco.. Pero su mundo no era definitivamente ese, al menos como forma de vida, como profesión. «Mi vocación profesional era la Ingeniería y mi afición, el cine», Y como a todos, le llegó el momento de decidir. Pudo elegir Telecomunicación en primera opción e iniciar el camino que le ha llevado a hacer realidad su vocación.
Miguel Ángel terminó la carrera en la Politécnica en apenas seis años y en 2001 recibió el premio a la mejor tesis doctoral en Servicios de telecomunicación Interactivos para la sociedad. Su obra llevaba el complejo título de «Modelo de previsión de servicios interactivos de telemedicina en el hogar sobre redes de banda ancha» o, lo que es lo mismo, un modelo de atención médica a distancia, por ordenador, que puso en práctica en el Hospital Severo Ochoa.
De Verano Azul recuerda tantas cosas buenas que no se atreve a destacar una. «Fue -dice- una experiencia extraordinaria, una escuela de convivencia y un gran aprendizaje porque desde muy pequeños nos sumergimos en un mundo de adultos».
El doctor Miguel Ángel Valero resalta los valores de Verano Azul, que sólo pretendía contar una historia, que no estaba condicionada por la presión de la audiencia, «como ocurre ahora con series similares». A sus dos hijos, todavía muy niños, les gusta ver sus episodios, pero les parece que su papá «suena con una voz diferente».
POR MILAGROS ASENJO FOTO ERNESTO AGUDO Miguel Ángel Valero, ayer, en el momento de jurar como profesor titular de Ingeniería Telemática en la Politécnica de Madrid

La ley del tabaco no perjudica a la hostelería

La ley del tabaco no perjudica a la hostelería RODRIGO CÓRDOBA GARCÍA EL PAÍS - 09-10-2007

Los lugares de trabajo libres de humo presentan indudables ventajas desde el punto de vista de la salud pública. Pero, ¿afectan a la economía? Todos los datos indican que estos locales tienen costos menores de mantenimiento y de seguros. Sus trabajadores son más productivos, pues enferman menos si no están expuestos al humo de tabaco, y se ausentan menos del trabajo por baja laboral.
El efecto de la prohibición de fumar en bares y restaurantes ha sido estudiado en centenares de comunidades. La conclusión de toda la experiencia acumulada sobre el impacto económico de las leyes de espacios sin humo en la hostelería es que no hay pérdidas globales, sino más bien un ligero repunte de los beneficios. Los estudios que muestran otra realidad están en su mayor parte financiados y vinculados a la industria tabaquera o se basan en predicciones de los propietarios de locales de hostelería más que en los datos objetivos de ventas.
En California, las campañas alarmistas de la hostelería anunciaron en 1995 unas pérdidas del 30% del volumen de negocio. Sin embargo, en este Estado norteamericano el negocio hostelero aumentó su facturación entre 1995 y 2000. En la ciudad de Nueva York los augurios fueron semejantes, pero los beneficios de los hoteles y el turismo en Nueva York también aumentaron entre 1995 y 1999. Un sondeo del Instituto Gallup reveló que el 25% de los encuestados en Nueva York comerían en restaurantes si estuviesen libres de humo, comparado con el 12% que afirmaron que sería menos probable que lo hicieran.
En ese mismo periodo, los beneficios declarados al fisco por los propietarios de bares y restaurantes de Nueva York se incrementaron en un 9%. Entre 1995 y 2000 se crearon en esta ciudad 12.000 puestos de trabajo netos en la hostelería, mientras que en el conjunto del Estado al que pertenece (donde no rigen las normas antitabaco de la ciudad) el índice de mano de obra en el sector decaía.
Asimismo, en la Columbia Británica (Canadá) la prohibición no afectó negativamente las tendencias estructurales en los bares y cafeterías en el periodo 2001-2003, observándose un repunte de beneficios tras pérdidas en los tres años anteriores a la ley.
En Bélgica la sección belga de HORECA (Organización internacional del sector de hoteles, restaurantes y cafeterías) vaticinó que una ley parecida a la irlandesa ocasionaría la pérdida de 20.000 a 40.000 puestos de trabajo. Pero lo cierto es que, según la página web de la patronal del sector, sólo trabajan en este sector 14.183 personas.
La industria hostelera de Luxemburgo sentenció en una rueda de prensa: "Es un hecho que los pubs de Irlanda han perdido un 20% de sus beneficios". Pero según datos oficiales hechos públicos en el informe del Gobierno irlandés, a partir de los datos disponibles en la Oficina Central de Estadísticas de Irlanda, en este país se lleva produciendo una caída en el volumen de ventas de los pubs y bares desde 2001. Así, mientras que la caída de la facturación en Irlanda en 2003 fue de un 4,2% y en 2004 de un 4,4%, durante 2005, el primer año de aplicación de la ley, el descenso se redujo al 3,3%.
Por otro lado, y según las mismas fuentes oficiales, el turismo en Irlanda entre los años 2003 y 2004 creció en un 3,2%. En cuanto a Noruega, el efecto de la ley reguladora del uso del tabaco en la facturación de bares y restaurantes ha sido neutro, de acuerdo con evaluaciones independientes publicadas en mayo de 2005. En general, el 76% de los noruegos han seguido acudiendo a los negocios hosteleros igual que antes de la ley, el 12% han acudido menos y otro 12% ha acudido más.
En España, el presidente de la Federación Española de Hostelería, en su comparecencia ante la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados, predijo el 13 de junio de 2005 que la ley del tabaco, en los términos en que finalmente fue aprobada, causaría la pérdida de 20.000 puestos de trabajo y una caída de ingresos de un 8%. Pues bien, a finales de 2006, los datos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio señalaban que el número de altas en la seguridad social del sector laboral de hostelería se había incrementado en un 5,4%, lo que indica que, en conjunto, no ha ido mal.
Por otra parte, franquicias de restauración con muchos locales en España y que se declararon exentas de humo, como es el caso concreto de la cadena Vips, han visto aumentar sus beneficios desde la aprobación de la ley. Y lo mismo han declarado los hosteleros de Andalucía, los únicos, por cierto, que hasta el momento se han atrevido a hablar claro sobre el asunto.
Las supuestas pérdidas en el sector de la hostelería no son más que un fantasma agitado por el sector tabacalero para evitar, retrasar o hacer fracasar las regulaciones de espacios sin humo en un sector de gran visibilidad social y que tiene un efecto determinante en la aceptabilidad social del fumar. La ciencia debe ser neutra para que sea fiable. Y todos los estudios que lo son, realizados por instituciones oficiales, agencias independientes y sociedades científicas, son concluyentes: los espacios sin humo en hostelería no conllevan pérdidas económicas al sector.

Los adolescentes inmigrantes siguen una dieta más sana que los españoles

Los adolescentes inmigrantes siguen una dieta más sana que los españoles
Un instituto de Granada ensaya en los alumnos un programa de alimentación intercultural J. C. AMBROJO - Barcelona EL PAÍS - 09-10-2007
Los adolescentes españoles parecen haberle dado la espalda a la sana dieta mediterránea. Todo lo contrario que sus compañeros inmigrantes, que siguen una alimentación más saludable, según los resultados de un estudio realizado por Lorena Ramos Chamorro, del Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Granada, dirigido por los profesores José Antonio Naranjo Rodríguez y Francisco González García. En este trabajo, la investigadora ha analizado las actitudes y hábitos dietéticos de 800 jóvenes españoles e inmigrantes de entre 12 y 18 años de edad que residen en el País Vasco y Castilla y León.
En general, los estudiantes inmigrantes encuestados (en su mayoría suramericanos, árabes, chinos y originarios de países bálticos) ingieren más frutas, verduras y cereales (la quinoa y el mijo, entre ellos), una mayor variedad de tubérculos (la yuca, la batata, el ñame y otros), zumos naturales e incluso pescado, un alimento no muy apreciado por los jóvenes españoles.
Las comidas preferidas por los estudiantes autóctonos son, por orden, la pasta, la carne, la comida rápida y, en último lugar, los cereales; en cambio, para los inmigrantes la carne y los cereales son lo prioritario, casi no catan la bollería industrial ni las chucherías y, sobre todo, raramente visitan los restaurantes de comida rápida.
Una de las razones de estas diferencias, dice Ramos Chamorro, es que los adolescentes inmigrantes suelen tener menor disponibilidad económica para comprar ese tipo alimentos. "Llama la atención que los chicos inmigrantes comían más por obligación que por placer", explica. Además, tenían un índice de masa corporal más bajo que los españoles. Las chicas españolas son las que mayor conocimiento tienen sobre lo que es una dieta equilibrada. Pero de poco les sirve, pues según este estudio, son las que peor comen: se atiborran de chucherías y "piensan que ya adelgazarán haciendo ejercicio", dice Ramos Chamorro. De igual modo, los chicos españoles tienen claro que deben desayunar cada día (el 78% de los entrevistados lo hace), pero no tardan ni cinco minutos en hacerlo, a veces sólo es un vaso de leche y una galleta. Mejor hábito tienen los jóvenes inmigrantes, porque aunque sólo el 58% desayuna, quienes lo hacen tardan unos 10 minutos, y en el menú incluyen cereales, embutidos, lácteos y zumos.
Los adolescentes inmigrantes "están más abiertos a probar todo tipo de alimentos", añade. En el tercer curso de ESO del instituto de enseñanza secundaria Cartuja de Granada la investigadora introdujo un programa educativo de alimentación intercultural "que mejoró la relación afectiva y el trato entre los alumnos".

Vinculan la hiperactividad infantil con los aditivos de refrescos y chucherías

Vinculan la hiperactividad infantil con los aditivos de refrescos y chucherías ANA GOÑI. Especial para EL MUNDO SALUD /
Un informe publicado por la revista médica 'The Lancet' detecta alteraciones significativas de comportamiento en niños que consumen diariamente estos productos
LONDRES.- Si su hijo, habitualmente un santo, comienza a saltar sobre los sillones o es incapaz de dedicar dos minutos a un mismo juego, quizá deba empezar a analizar con detenimiento lo que come. Tal vez esas chucherías de colores, su refresco favorito o, más bien, la mezcla de todo ello, estén alterando su comportamiento.
En el Reino Unido saltaba ayer la alarma: existe un nexo entre algunos de los aditivos químicos utilizados en bebidas y dulces y la hiperactividad. Quien lo dice no es ningún fan de lo órganico, sino la Food Standards Agency (FSA) del Gobierno británico, la organización encargada de velar por la calidad de los alimentos, basándose en el estudio más amplio que hasta hoy se ha realizado sobre el tema.
Aunque ya existían algunos indicios que sugerían este vínculo, la principal novedad del informe, que se publicó ayer en The Lancet, radica en que los investigadores no sólo han apreciado una actitud más inquieta y una mayor pérdida de concentración en niños hiperactivos, sino también en chiquillos sanos.
Los científicos, de la Universidad de Southampton, han analizado la respuesta de 153 pequeños de tres años y 144 de ocho a bebidas que contenían dos mezclas diferentes de colorantes (E110, E122, E102, E104 y E129) y un conservante, el benzoato de sodio (E211), habitual en los refrescos carbonatados. Una de esas mezclas representaba la suma de aditivos que un chaval consume de media en un solo día; la otra, una proporción menor. En ambos casos, la conclusión es que provocan «efectos perjudiciales» sobre su actitud, si bien es cierto que, mientras algunos de ellos mostraron claros signos de hiperactividad, en otros no se observó cambio alguno. Los afectados, sin embargo, eran incapaces de entretenerse con un solo juguete, y los mayores no podían siquiera completar un ejercicio de 15 minutos en el ordenador.
Nigel Hawkes, analista en temas de ciencia de The Times, escribía ayer que el estudio no prueba la existencia de una relación de causa-efecto entre esas sustancias y los trastornos -tampoco especifica qué colorantes, entre todos los analizados, están directamente implicados, o si el culpable es el conservante-, aunque sí demuestra que existe una asociación. Y parece ser lo bastante consistente como para que la FSA se haya decidido a lanzar un aviso a los padres, a los que ha recomendado evitar los productos que contengan esos aditivos si sus hijos muestran signos de hiperactividad o de déficit de atención.
Una advertencia que, para muchos, se ha quedado corta. Además, este asunto aumenta la preocupación en un país donde más de un cuarto de los niños sufre sobrepeso. El propio director de la investigación, Jim Stevenson, señalaba que el Gobierno podría fácilmente haber prohibido los colorantes, que no tienen más objetivo que el de atraer la voracidad de los niños, mientras apela a la responsabilidad de los padres. La FSA se ha limitado a dejar la decisión de una ilegalización en manos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (FSA), si bien ni esta organización ni la Comisión Europea han formulado todavía recomendación alguna de cautela.
Por su parte, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) se une a esta recomendación y recuerda que los colorantes citados aparecen obligatoriamente en el etiquetado de todos los productos que los contengan para que los padres puedan identificarlos con facilidad.

* Los Doritos y la Fanta potencian la hiperactividad en los niños
Los colorantes y aditivos artificiales utilizados habitualmente en productos alimenticios infantiles exacerban la hiperactividad en los niños, incluso en aquellos que no sufren ese trastorno, según un artículo publicado este jueves en la revista médica The Lancet. Los Doritos y refrescos como Sprite, Fanta o Pepsi Max llevan estos ingredientes.

No se trata de la primera investigación que establece vínculos entre los aditivos y la hiperactividad en los menores, pero su importancia estriba en que en esta ocasión se ha estudiado a niños de más de tres años y sin que todos sufrieran ese trastorno de conducta.
A los niños se les dieron en unos casos dos mezclas de bebidas distintas que incluían diferentes aditivos y en otros, un placebo.
Los expertos detectaron indicios de hiperactividad en los niños que habían consumido las bebidas que incluían aditivos, como un comportamiento bullicioso, pérdida de concentración, incapacidad para jugar con un solo juguete o completar una tarea, así como mayor locuacidad.

Niños de 3 y de 8 y 9 años
El grupo de científicos de la Universidad de Southampton (sur de Inglaterra) autor del estudio analizó los efectos de los aditivos en las alteraciones del comportamiento infantil en un grupo de casi 300 niños, 153 de ellos de 3 años y otros 144 de 8 y 9.
Entre esas sustancias figuraban el conservante benzoato de sodio (E211), utilizado en refrescos como Pepsi Max, Fanta o Sprite, y los colorantes artificiales E110, E102, E122, E124, E129 y E104, presentes en muchos caramelos y dulces consumidos diariamente por los niños británicos.
Por ejemplo, el E110 se utiliza en los aperitivos de maíz Doritos y el E122 en la Fanta.
La mezcla A, que incluía mayores niveles de aditivos, causó "significativos efectos adversos" en todos los niños de tres años, quienes, sin embargo, reaccionaron de forma más variable a la mezcla B, que contenía la media diaria de aditivos que consumen los niños británicos.
Los niños del grupo de mayor edad mostraron un significativo efecto adverso cuando tomaban una u otra combinación.

Advertencia de las autoridades británicas
La Agencia de Control Alimentario británica (FSA) ha rechazado los llamamientos a la prohibición de esos aditivos, pero ha lanzado una advertencia a los padres sobre los riesgos de esos ingredientes si sus hijos muestran indicios de hiperactividad.
La FSA asegura que corresponde a las autoridades de la Unión Europea legislar sobre esos aditivos.
En la presentación de los resultados del informe, el director de la investigación, Jim Stevenson, consideró que podrían tomarse medidas rápidas contra los colorantes artificiales, pero que llevaría más tiempo ir eliminando el uso del benzoato de sodio como conservante.
El negocio mundial de aditivos está valorado en más de 25.000 millones de dólares anuales, según el diario británico The Guardian

The dog whisperer: el adiestrador de perros. ¡Hay que educar a los perros!

El encantador de perros. Un experto adiestrador de perros trabajará para lograr una perfecta convivencia entre animales y humanos. Los sábados en la Cuatro TV.

El Programa
César Millán trabaja con perros que tienen problemas de comportamiento, desde el que ladra excesivamente hasta el vago, el impulsivo, el celoso o el desobediente. Pero sin duda, su especialidad son los perros agresivos. En cada programa, Millán se centra en un animal problemático, estudia el caso, aplica sus reglas y marca los límites para que el perro pueda convivir perfectamente con la familia. Para lograr sus objetivos, será imprescindible que el animal se encuentre en un estado de calma. Cesar Millán enseñará a los dueños cómo obtener esto y la manera de mantenerlo. Afirma que, en la gran mayoría de los casos, es la gente la que necesita entrenamiento, no los perros. Según palabras del propio Millán, "yo rehabilito perros y entreno a personas".
En cada programa, César Millán se centra en un animal problemático, estudia el caso, aplica sus reglas y marca los límites para que el perro pueda convivir perfectamente con la familia. Para lograr sus objetivos, será imprescindible que el animal se encuentre en un estado de calma. Y esto es lo que enseña Cesar Millán a los dueños en cada programa a los propietarios, cómo obtener esto y la manera de mantenerlo.

César Millán
César Millán, es mexicano, y tiene 38 años. Inmigrante ilegal en Estados Unidos, empezó a trabajar a principios de los años noventa en un salón de belleza canino de San Diego. Ahí se ganaría la reputación de trabajar con casos difíciles ya que podía controlar a cualquier perro. Millán compaginaba su trabajo sacando a pasear a los perros de sus vecinos, que rápidamente se darían cuenta de que podía manejar incluso a los más agresivos. Después se trasladaría a vivir al norte de Los Angeles. Su futuro como estrella de la televisión estaba solo a un paso.
Desde el año 2004 César Millán presenta en televisión el programa El encantador de perros (Dog Whisperer), además de ser autor de numerosos libros sobre el tema, entre los que destaca su best seller del año 2006 "Cesar's Way: The Natural, Everyday Guide to Understanding & Correcting Common Dog Problems". Millán también es conocido por ser el adiestrador de perros de los famosos de Hollywood, entre los que se encuentran los de Jada Pinkett Smith, mujer de Will Smith, o los de la presentadora estrella en EE UU, Oprah Winfrey.
Actualmente es miembro honorario de la IACP (Asociación Internacional de Profesionales Caninos). Posee cerca de 50 perros, algunos agresivos y difíciles como los Rottweilers, Pit Bulls y German Shepherds, logrando que todos coexistan en paz.

Formato del programa
En cada programa, César Millán se presenta en las casas sin ninguna información o preparación sobre el caso que va a tratar. Allí se encuentra con el perro y habla con sus dueños sobre el problema que padecen. El programa muestra a menudo películas domésticas de los perros. Una vez analizado el problema, Millán aplica su experiencia y ofrece sugerencias a los dueños de cómo pueden cambiar sus hábitos para controlar a su perro. En la gran mayoría de los casos es la gente la que necesita entrenamiento, no los perros, según palabras de Millán "yo rehabilito perros y entreno a personas".
Cuando el caso es muy grave, se lleva al perro a su "Centro de Psicología del Perro" para poder entrenarlo mejor. En los casos más serios, si el animal es demasiado agresivo u obsesivo-compulsivo, puede permanecer en el Centro durante varios días o semanas.

Premios
El programa El encantador de perros ha sido nominado en el año 2006 a un Emmy a Mejor Programa de Realidad; y en 2007, repite nominación en los Emmy que se celebrarán el 16 de septiembre.

Biocombustibles: la nueva colonización por Gustavo Duch Guillot

La nueva colonización GUSTAVO DUCH GUILLOT 16/09/2007

La aparición de los biocombustibles -que deberíamos denominar simplemente agrocombustibles porque poco tienen de bio- en la escena agrícola, se nos presenta como la responsable directa de los aumentos de precios de los cereales y, por lo tanto, de muchos de los productos de alimentación básicos: pan, carne, leche y huevos. Un análisis detenido muestra que, sin ser inocuos en este sentido, su incidencia a día de hoy es relativamente baja. Porque las razones de la subida de precios de los cereales, en una agricultura globalizada, las encontramos lógicamente en el contexto mundial. La demanda de cereales que ha aumentado en los países asiáticos por la expansión de su ganadería, las sequías en el norte de Europa que disminuyeron su producción de cereales, las equivocadas reformas de la Política Agrícola Común europea (PAC), que han desincentivado su producción, y finalmente la dedicación de tierras para cultivar agrocombustibles, constituyen el paquete completo de razones del aumento del precio de los cereales. En definitiva, cualquiera de ellas (también los agrocombustibles) revela los peligros de dejar al mercado y a la especulación a los mandos de la agricultura.
En nuestro caso, la Unión Europea no cuenta ya con mecanismos para evitar estas situaciones y que garanticen una autosuficiencia alimentaria y precios justos para la gente que vive del campo. Aunque la subida del precio de los cereales llega como agua bendita al campo, en realidad sólo sitúa temporalmente el precio en el nivel justo que debe compensar los gastos y esfuerzos de los agricultores. Por cierto, que los agricultores puedan vender a un precio superior no significa que eso ocurra y que obtengan mayores beneficios. En algunos lugares, los agricultores venden la cosecha a futuro, es decir, lo que producen este año lo tienen ya vendido a las grandes harineras al precio del año pasado y no serán ellos los que disfruten de los mejores márgenes, mientras que a los consumidores el alza de los alimentos nos la repercuten desde ya. Además, el incremento de los precios de los cereales ha provocado en cascada el aumento de los precios de los insumos que requieren los agricultores. Si todos quieren ganar (los oligopolios de las harineras, agroindustria, semilleras, etcétera), los que pierden son los pequeños y medianos agricultores y los consumidores.
El protagonismo de los biocombustibles tiene una segunda vertiente realmente mucho más alarmante: la expansión de sus cultivos por los países empobrecidos del Sur para satisfacer las necesidades derrochadoras de energía de nuestros países. De la misma manera que en el pasado fue la expansión del Rey Azúcar (como lo denomina Eduardo Galeano) por buena parte de Latinoamérica para cubrir las necesidades de las metrópolis, ahora se repiten y repetirán idénticas situaciones por la expansión de cultivos (caña de azúcar, maíz, soja, palma africana, etcétera) que puedan ser destilados en diésel o etanol. Situaciones de explotación de trabajadores, de quema de montes y expansión de la frontera agrícola, de violencia, etcétera). En la República Dominicana, sembrados entre los latifundios de caña de azúcar se encuentran bateyes (míseras viviendas) de haitianos semiesclavizados, con salarios ínfimos, sin posibilidad económica alguna de cruzar de nuevo la frontera hacía su país, completamente desarraigados. En Brasil, como se ha conocido recientemente, el pasado mes de marzo los fiscales del Ministerio del Trabajo rescataron 288 trabajadores en situación de esclavitud en São Paulo y a 409 en el Estado de Mato Grosso en diferentes ingenios que producen etanol. La investigadora del Ministerio del Trabajo, María Cristina Gonzaga, que fue alertada de la situación, describe las condiciones de vida en los cañaverales: "Trabajan sin un registro formal, sin equipos de protección, sin agua o alimentación adecuada, sin acceso a baños y con viviendas muy precarias; además, tienen que pagar por vivienda, por comida, que es muy cara, y necesitan pagar por instrumentos como botas y machetes y, por supuesto, en caso de accidentes de trabajo, que son muchísimos, no reciben el tratamiento adecuado".
En tiempos globales, la expansión del nuevo Rey Azúcar no se concentra sólo en el continente americano, e impregna también con sus empalagosos encantos diferentes zonas africanas y asiáticas. En Uganda, la corporación azucarera Metha, de capital hindú, quiere destruir la reserva forestal Mabira, en la orilla norte del Lago Victoria, morada de 300 especies de aves y de monos poco comunes, con un papel vital en el ecosistema del país, para expandir el cultivo de caña de azúcar para producir más agrocombustibles. Para acabar con este triste viaje, podemos hacer una parada en Indonesia, donde la fiebre del biocombustible ha llevado a una gran expansión de otro monocultivo, la palma aceitera. Indonesia es el tercer país del mundo en superficie de bosque tropical, pero la palma está provocando que estos bosques desaparezcan al brutal ritmo de 3,8 millones de hectáreas al año (casi la superficie total de Catalunya), lo que le coloca también como el tercer país emisor de gases de efecto invernadero debidos a la propia deforestación. El monocultivo de la palma ha afectado, desde los años 90, a 10 millones de personas que vivían directamente de este bosque.
Expansión de un rey perverso, el Rey Biocombustible, que avanza con medidas como la adoptada recientemente por el Gobierno español aprobando para el 2010 la sustitución de un 5,83% de combustible fósil por agrocombustibles. Aunque nos parezcan pequeños, estos porcentajes, que son similares en EE UU y el resto de Europa, obligarán a importar agrocombustibles de cualquier parte del planeta sin tener en cuenta las nefastas repercusiones que tendrá a todos los niveles (costes humanos y ecológicos como hemos visto) y a escala planetaria. El humo del CO2 que todos queremos combatir no nos deja ver el avance de una nueva colonización.

Las propiedades de los Franco

Las propiedades de los Franco Asunción Pérez-Pérez Reina - Sant Cugat del Vallés. Barcelona EL PAÍS - Opinión - 16-09-2007
Agradezco de todo corazón el artículo "Negocios de familia" así como "El búnker de Meirás" publicado en Domingo de EL PAÍS del 9 de septiembre. Un poco tarde, casi no llego. He cumplido 70 años, y de los cinco hermanos que fuimos quedamos dos: Luisa-Sahara, que permanece en Torino (Italia), y yo, que vivo en Barcelona; Guillermina, que ha fallecido este año 2007 en Boise (Idaho), María Teresa, fallecida en Caracas en 2002 (Venezuela), Francisco Manuel, fallecido en Los Ángeles (California) en 2005.
Mi padre, Francisco Pérez Pérez, hizo la carrera militar en la Academia de Infantería de Toledo, y a los 28 años fue destinado a la provincia española de Río de Oro (Sáhara español) con sede en La Agüera, donde ocupó el cargo de gobernador hasta 1935. En septiembre de 1936, y por no adherirse al llamado Movimiento de Franco, fue desterrado al pueblo de Alajeró, de La Gomera, donde permaneció con su mujer e hijos los tres años de la dichosa contienda, y allí nací, en diciembre de 1936. Tras tres años de obligado destierro y después de pasar por tres tribunales de honor, se le otorgó el retiro obligatorio.
En 1942, al querer ocupar su casa de Ciudad Jardín de Alicante, la encontró requisada por otra persona, y así, hasta el día de hoy, a pesar de las infinitas peticiones documentadas. Desposeído de su casa y de sus derechos de ciudadano, tanto civil como militar, en 1945 decidió el exilio en Tánger, donde permaneció con su esposa y cinco hijos, como residentes en esta ciudad de régimen interior internacional.
Esta familia, como tantas otras familias españolas, padeció una guerra cruel, una posguerra más cruel todavía y una dictadura incalificable, y hemos tenido que soportar la benevolencia con la que han sido tratados el dictador y sus descendientes. Antes de que me llegue la hora final y no habiéndonos beneficiado de nada de nuestra patria que no sea su luz, el cariño que le tenemos y su incuestionable carácter extraordinario, con la familia desperdigada a lo largo de años, queriéndonos en la distancia aunque perdidos en el tiempo, quisiera llegar a ver a los descendientes del dictador devolver todas y cada una de las cosas materiales que se hayan apropiado.
De lo demás, de nuestras vidas, de nosotros, nuestra lejanía, nuestra muerte, dispersos, con llantos ahogados de los que ellos no han sabido ni de oídas, de eso, no pueden devolvernos nada, absolutamente nada. Me lo deben. Que todos los Franco sepan que están en deuda para siempre. De la misma manera que nosotros padeceremos para siempre las consecuencias de la mente... obtusa y obsesa de su abuelo... equivocado. No hay remedio. Ni olvido. Ni perdón.

Hiperactividad: la clave está en la dieta

Hiperactividad: la clave está en la dieta Marisol Guisasola Autor: REUTERS

La teoría Feingold ha comprobando cómo muchos problemas de comportamiento infantil mejoran con la supresión en la dieta de aditivos o sustancias sospechosas de provocar reacciones inflamatorias; y, también, con la inclusión de ciertas grasas y alimentos beneficiosos en el menú diario. Parece que existe una conexión del trastorno por déficit de atención con hiperactividad con ciertas alergias e intolerancias alimentarias.
Hace más de 30 años, el doctor Ben Feingold, alergólogo y pediatra norteamericano, desarrolló una dieta libre de aditivos (colorantes artificiales, potenciadores del sabor, conservantes...) y salicilatos (“parientes” del ácido acetilsalicílico, presentes en ciertas frutas y verduras). En su opinión, esta dieta podía prevenir ciertas alergias infantiles. Para su sorpresa –y la de los padres de los niños tratados– muchos de los menores que la siguieron no sólo mejoraron sus síntomas de alergia, sino que experimentaron cambios muy positivos en su comportamiento. Niños problemáticos, inquietos y con escasa capacidad de concentración y atención –signos del trastorno de déficit de atención con hiperactividad–, mejoraban en todos esos parámetros. Como es fácil de entender, esos padres se convirtieron en los mejores propagadores de la dieta Feingold.
La respuesta de la Pediatría “oficial” fue más tibia, incluso escéptica, desde el principio. En aquellos años, la idea de las alergias e intolerancias alimentarias y su relación con el comportamiento infantil no había “cuajado” totalmente. Por otro lado, una serie de estudios realizados para establecer la validez de las teorías de Feingold –a menudo no muy bien diseñados– dieron resultados contradictorios.

ZUMO CON COLORANTES
Así quedaron las cosas hasta que, hace un mes, un trabajo realizado por expertos de la Escuela de Psicología de la Universidad de Southampton (Reino Unido) puso de nuevo la dieta de Feingold en primer plano de la actualidad médica. Los científicos estudiaron los cambios en el comportamiento que experimentaban un total de 300 niños (un grupo de tres años y otro de entre ocho y nueve años) cuando tomaban, alternativamente y en sema- nas consecutivas, un zumo de frutas sin aditivos y el mismo zumo con dos combinaciones de colorantes que, además, contenían el conservante benzoato de sodio (muy utilizado en alimentación). Los zumos tenían el mismo aspecto y sabor y ni los padres ni los niños sabían si el de esa semana llevaba los aditivos o no. Cada semana, el comportamiento de los niños fue monitorizado según los estándares que se emplean para el diagnóstico del trastorno de déficit de atención con hiperactividad. ¿Resultados? Se comprobó que el comportamiento hiperactivo aumentaba los días que tomaban el zumo con aditivos, tanto en los niños con este trastorno como en los que no lo padecían. “Si bien algunos niños se vieron mucho más afectados que otros, el efecto fue innegable científicamente hablando”, indicaron los expertos.

QUÍMICA CEREBRAL
¿Son esos cambios en el comportamiento síntomas de una alergia alimentaria como sostenía Feingold o se deben a efectos de los aditivos en la química cerebral? ¿Qué aditivos presentes en el zumo fueron los máximos responsables de los cambios? Mientras los científicos aclaran estas y otras dudas, conviene retomar la teoría, cada vez más aceptada, de la conexión del trastorno por déficit de atención con hiperactividad con ciertas alergias e intolerancias alimentarias (e incluso con el asma y los eccemas).
Los médicos naturópatas y los pediatras especializados en nutrición, que desde siempre han estado más abiertos a la teoría Feingold, llevan años comprobando cómo muchos problemas de comportamiento infantil mejoran con la supresión en la dieta de sustancias sospechosas de provocar reacciones inflamatorias y, también, con la inclusión de ciertas grasas y alimentos beneficiosos.

EL "PROGRAMA FEINGOLD"
Al principio del tratamiento, se suprimen medicamentos como la aspirina y algunos alimentos ricos en salicilatos. Estos últimos son sustituidos por peras, plátanos y anacardos, con menor riesgo de alergias e intolerancias (los alimentos eliminados se reintroducen gradualmente). También se deben evitar:
• Los colorantes artificiales.
• Los potenciadores sintéticos del sabor.
• El aspartamo (un edulcorante artificial).
• Los conservantes sintéticos BHA, BHT, TBHQ (son derivados del petróleo).